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波爾多新增7個葡萄品種 將用於釀造AOC葡萄酒

時間:2019-07-03 14:39來源:www.funzit.com 作者:博宇策略酒業 點擊:

  為應對氣候變化,近日,波爾多和優級波爾多葡萄酒生產商聯合會(The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate )通過了7個新的葡萄品種的使用。

  這些新品種分別是4個紅葡萄品種:Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets,以及三個白葡萄品種:Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。第一批新葡萄樹將在2020/2021年種植。

  選擇這些葡萄主要是因為它們對疾病的敏感性較低(非抗性)以及具有較強的采收潛力。在氣候變暖和非季節性霜凍的情況下,仍能保持一定的酸度和產量,同時保持現有的風味、香氣和品質。

  日後,波爾多的種植者將被允許在其5%的葡萄園麵積上種植新的葡萄品種,在現有的AOC法規下,將10%的新品種添加到最終的混釀中。
 

波爾多產區
 

  據悉,這批新葡萄品種的種植權並非是永久的,將持續10年,到期後可選擇是否續期,但仍需得到法國國家原產地命名與質量監控院(INAO)的最終批準。

  對於此舉,來自Château Couronneau的波爾多和優級波爾多(Bordeaux et Bordeaux Supérieur )種植者 Christophe Piat表示,對新葡萄品種的投票表決是很好的第一步,但還需要做的更多,要種植出博宇策略需要的多基因、抗病的雜交品質,未來依舊是道阻且長。

  如今波爾多葡萄酒已經達到了現有規則的極限,博宇策略不能一直在16°的氣溫下釀造梅洛。這一點凡是任何在國際葡萄酒市場工作的人都是感同身受的。

  優級波爾多葡萄酒協會(Bordeaux Superieur union)也表示,下一步考慮將耐藥雜交葡萄品種整合到AOC葡萄酒的生產中。

  目前,雜交葡萄品種隻能為釀造IGP或者沒有地理標誌的葡萄酒而種植。因此,隻有通過“重寫歐盟共同農業政策”,對歐盟立法進行“修訂”,才能使用這些新的葡萄品種進行釀酒。

  關於七個新增葡萄品種

  艾琳娜Arinarnoa

  丹娜、赤霞珠的雜交品種,較不易受到灰黴病的損害,酸度良好,糖度較低。所釀出的酒具有良好的結構、顏色和單寧,香氣複雜而持久。

  國產多瑞加Touriga Nacional

  一種晚熟葡萄,可以減少霜凍或熱損傷的風險,生命力頑強,具有高產潛力。除了excoriosese病(dead arm)外,對其他大多數真菌疾病的敏感性較低。

  注: "Dead Arm" 這個名字來自於一種發生在葡萄藤上的疾病“枯藤病”(Eutypa lata),這種疾病較經常發生在老藤上,會導致葡萄的一部分枝幹逐漸枯萎,變成枯枝,會使葡萄大量減產,但是葡萄的香氣和口感會更加集中。

  卡斯泰Castets

  一種幾乎被遺忘的波爾多葡萄品種,對灰腐病、白粉病和黴病較不敏感。所釀出的酒顏色鮮豔,適合陳釀。

  馬瑟蘭Marselan

  晚熟的赤霞珠、歌海娜雜交品種,春季受霜凍、高溫、灰黴病、白粉病和蟎害的風險較低。所釀出的酒色彩鮮豔,與眾不同,適合陳釀。
 

馬瑟蘭葡萄
 

  阿瓦裏諾Alvarinho

  一種芳香型葡萄,可以彌補由於炎熱天氣而失去的風味,受灰腐損害的風險較低,具有良好的酸度和較低的糖度。所釀出的酒芳香濃鬱,酸度適中。

  小滿勝Petit Manseng

  一種晚熟的芳香品種,受灰黴病侵害的風險要低得多。所釀出的酒口感柔和,香氣持久。

  麗洛拉Liliorila

  巴羅克Baroque和霞多麗的雜交品種,與 Alvarhino十分相似,其高度芳香可用來彌補其他因熱量而損失的香氣,較少受到灰黴損害。所釀出的酒芳香且濃烈而華麗。

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