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口感搭配之――葡萄酒與奶酪

時間:2019-08-14 19:49來源:www.funzit.com 作者:博宇策略紅酒 點擊:

  一提到葡萄酒,大多數人們都回聯想到與之相搭配的中西餐,可能是深受影視的影響吧。不盡其然,葡萄酒其實除了可以搭配中西餐,與奶酪搭配在一起也是別有一份風味。搭配時遵循“風味互補,口感事宜”等原則,香甜的酒與甜而不膩的奶酪一起吃進嘴裏……

  歐洲的飲食文化中,葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在歐洲不隻出產種類眾多的葡萄酒,奶酪同樣也多得讓人眼花撩亂,據說整個歐洲有超過一千種以上的奶酪。

  奶酪一直是葡萄酒的好搭檔。奶酪會讓葡萄酒喝起來更甜美圓潤;而葡萄酒則是可以壓製奶酪的腥膻味或黴臭味,讓奶酪品嚐起來更美味。
 


 

  對於這兩者的搭配,由於葡萄酒和奶酪都有成千上萬的種類、品牌,真的要討論的話是可以著書立論的;不過大致有下列幾項原則可供參考:

  1. 選擇奶酪和葡萄酒的產地出自同一個地方或相近的地區。同樣的風土出產的產品一般都很合。

  2. 味道清爽的奶酪配清淡型葡萄酒(如不甜白酒或清淡的紅酒);濃鬱、味道重的奶酪搭配濃鬱型的葡萄酒 (如濃鬱、單寧重的紅酒,或甜酒)。

  3. 帶有優雅、細致香氣的上等葡萄酒避免搭配味道強烈的奶酪。

  這裏麵有沒有你喜歡的吃法呢?不管如何博宇策略把它列出來供大家參考參考,大家可以自己去試試看什麽酒和什麽奶酪配起來最合適,這又是另一種喝葡萄酒的樂趣哦!

  粥可甜可鹹,菜可辛辣可清淡……葡萄酒可中西餐可奶酪。世界之大,一件事情沒有唯一的解法,一個班級沒有唯一的一條原則,葡萄酒也沒有唯一的一種搭配。為什麽,你不試試將他與奶酪為伴,或許兩者之間會擦出你意想不到的“風味火花”。

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