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新世界葡萄酒——巴西葡萄酒之旅

時間:2019-07-01 14:36來源:www.funzit.com 作者:博宇策略酒業 點擊:

  新世界的葡萄酒更容易讓人聯想到智利、阿根廷,有時還會聯想到烏拉圭。然而,巴西葡萄酒在過去幾年裏越來越受歡迎,現在在英國和更遠的地方的超市貨架上經常可以看到巴西葡萄酒。

  巴西東北部的巴伊亞和伯南布科出產一些優質葡萄酒,但巴西葡萄酒工業的中心位於與烏拉圭和阿根廷接壤的最南部的南大河州裏約熱內盧。盡管從技術上講,這是一個“亞熱帶”地區,但這裏主要是一個涼爽、潮濕、多山的地區,這與意大利東北部地區的情況類似。意大利東北部是許多意大利移民的發源地,他們首先將釀酒技術引入了巴西。這些意大利的影響仍然存在於葡萄酒和食物中。
 

巴西葡萄酒產區
 

  就數量而言,巴西是南美第三大葡萄酒生產國,但這種葡萄酒大部分是在當地消費的。自上世紀90年代初以來,在進口外國葡萄酒和巴西人對優質葡萄酒興趣日益濃厚的推動下,葡萄酒質量一直在提高。巴西的葡萄酒產業集中在南部的南大河州(裏約熱內盧Grande do Sul)地勢高、多雨的塞拉戈查(Serra Gaucha)地區,最好的葡萄酒產自被稱為“淡水河穀(Vale dos Vinhedos)”的次區域(巴西的第一個官方原產地名稱)。盡管歐洲品種在增加,但高查山脈的高降雨量最初鼓勵了許多人種植雜交葡萄。梅洛尤其成功,霞多麗也被廣泛種植。鄰近的聖卡塔琳娜州溫度較低的Planalto Catarinense地區顯示出黑比諾(Pinot Noir)和長相思(Sauvignon Blanc)的潛力。

  再往南,與烏拉圭接壤的幹燥的坎帕尼亞地區顯示出希望,其鄰國塞拉也顯示出希望。在巴西東北部炎熱的熱帶河穀do Sao Francisco,每年也會有一種以上的農作物釀造少量葡萄酒。

  巴西南部的許多地區對國際遊客來說都是陌生的,比如dos Vinhedos河穀的Bento Goncalves,從那裏可以很容易地進入許多葡萄園。

  聖喬奎姆位於海拔1353米,是最高的城市之一在巴西,起泡葡萄酒的主要生產者,和在巴西冬季的氣溫通常低於凍結定期與雪落在該地區,震驚了許多人把巴西隻與太陽、海洋和samba。

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