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鍾愛西班牙葡萄酒?這些產區不可不知

時間:2019-04-23 19:29來源:www.funzit.com 作者:博宇策略紅酒 點擊:

  作為舊世界陣營的重要一員,西班牙擁有數千年的葡萄種植與葡萄酒釀造曆史,以及一眾知名產區和多姿多彩的葡萄酒。如果你對這個傳統的寶藏國家有興趣,不妨先來了解一下西班牙葡萄酒的幾個主要產區。

  1. 裏奧哈(Rioja)

  裏奧哈是西班牙僅有的兩個DOCa(Denominacion de Origen Calificada)產區之一,其重要性就如波爾多(Bordeaux)之於法國。該產區位於西班牙北部,其北部與南部分別與不同的山脈接壤,內陸則沿著埃布羅河(Ebro River)分布,可謂是依山傍水,非常適合種植葡萄。它的子產區包括上裏奧哈(Rioja Alta)、裏奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)和下裏奧哈(Rioja Baja)。

  裏奧哈是一個以紅葡萄酒見長的產區,其紅葡萄酒產量占據總生產量的90%。其中,丹魄(Tempranillo)是主導品種,種植麵積達到75%,釀造的葡萄酒果味十足,口感柔軟,酒精度與酸度平衡,陳年潛力頗強。當地的管理委員會根據陳年時間的不同,將生產的葡萄酒依次分為新酒(Joven)、陳釀(Crianza)、珍藏(Reserva)和特級珍藏(Gran Reserva)。
 

裏奧哈
 

  2. 普裏奧拉托(Priorat)

  位於西班牙東北部的普裏奧拉托是另外一個DOCa產區,同樣以出色的紅葡萄酒而聞名。這是一個小產區,麵積僅有1,900公頃,且地形多變,葡萄園多位於梯田或者非常陡峭的山坡上,有利於接受陽光。此外,普裏奧拉托還以獨具特色的紅板岩(Llicorella)而知名,這種土壤不僅可以儲存熱量,促進葡萄成熟,還能夠賦予葡萄酒特別的礦物質風味。

  與裏奧哈的一枝獨秀不同,普裏奧拉托是眾多品種百花齊放的局麵。從種植麵積看,歌海娜(Garnacha)占39%,佳麗釀(Carignan)占27%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占14%,西拉(Syrah)占12%,而梅洛(Merlot)則占6%。普裏奧拉托的紅葡萄酒多由歌海娜和佳麗釀混釀而成,這些酒單寧充沛,口感強勁,風味濃鬱,充滿黑色水果的風味,並伴有些許礦物質的氣息。

  3. 杜埃羅河岸(Ribera del Duero)

  盡管杜埃羅河岸的知名度並不如裏奧哈,但一直以來出產了不少品質卓越的葡萄酒。被譽為“西班牙酒王”的貝加西西裏亞酒莊(Bodegas Vega-Sicilia)便位於此。該產區位於西班牙中部的高原地區,分布在杜埃羅河(Duero)兩岸,因此而得名。得益於較高的地勢與多樣化的土壤類型,葡萄既可享受充沛的陽光,又能發展出不一樣的特點。

  杜埃羅河岸也是丹魄的經典產區,當地的法律規定丹魄在紅葡萄酒中的比例不能低於75%。該產區的紅葡萄酒風格與裏奧哈相似,風味濃鬱,風格強勁,但同時不缺乏優雅之感。此外,這些紅葡萄酒也像裏奧哈一樣按照陳年時間分不同等級。因此,不少人都看好杜埃羅河岸成為下一個DOCa產區。

  4. 納瓦拉(Navarra)

  納瓦拉坐落於比利牛斯山脈(Pyrenees Mountains)的山腳下,毗鄰裏奧哈,擁有頗為悠長的葡萄種植與釀造曆史,最早可以追溯到公元前200年的羅馬時期。受海洋性氣候的影響,該產區夏季溫暖且漫長,冬季寒冷但短暫,全年降水少且平均,適合葡萄種植。納瓦拉可以進一步細分為5個子產區,其中下河岸(Ribera Baja)占地最大,且酒莊數量最多。

  納瓦拉主要種植西班牙的本土紅葡萄品種,丹魄與歌海娜占據了大片江山,兩者的種植比例高達60%。其他國際品種,譬如赤霞珠、梅洛與霞多麗(Chardonnay)在這裏也有種植。除了紅葡萄酒以外,這裏還盛產歌海娜所釀的桃紅,其主要為幹型,帶有非常濃鬱的草莓、櫻桃香氣,非常清新。此外,讓納瓦拉人們最引以為傲的還有當地的老藤歌海娜,它們樹齡高達70-100年,釀造的酒款帶有標誌性的礦物質氣息,別具一番風味。
 

納瓦拉
 

  5. 佩內德斯(Penedes)

  許多人對佩內德斯並不熟悉,但你可知道這裏是西班牙鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦(Cava)的出生地?它位於西班牙東北部的加泰羅尼亞(Catalonia),是該產區最具代表性的子產區之一,同時也是歐洲地區最古老的產區之一。早在公元前6世紀,人們在這裏發現了霞多麗葡萄藤的蹤影。

  這裏靠近大海,山巒起伏,造就了多樣的微氣候。海拔較低的葡萄園主要種植歌海娜和丹魄等紅葡萄品種,而海拔較高的地區則適合種植沙雷洛(Xarel-lo)、馬家婆(Macabeo)和帕雷亞達(Parellada)等白葡萄品種,這三個品種也是卡瓦背後的功臣。這種起泡酒采用與香檳(Champagne)相同的傳統法(Traditional Method)釀造,口感一般比較脆爽,且伴有酵母自溶帶來的微妙風味。

  6. 赫雷茲(Jerez)

  赫雷茲位於西班牙南部,是自古以來深受名人雅士喜愛的雪莉酒(Sherry)的故鄉,也是西班牙雪莉酒產業的中心。受地理位置及地中海氣候影響,這裏全年氣溫差距小,天氣明媚,降雨較少,陽光充足。此外,產區內有一種叫做阿爾巴利紮(Albariza)的土壤,這種土壤具有極佳的蓄水能力,使得葡萄在炎熱幹燥的季節依然有水分滋養。

  赫雷斯的法定品種是帕洛米諾(Palomino)、佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez,縮寫為PX)和亞曆山大麝香(Muscat of Alexandria),它們都是釀造雪莉酒的主力。其中,前者主要用於釀造幹型雪莉,而後兩者一般用於釀造甜型雪莉。雪莉酒風味迷人,結構複雜,被譽為“裝在瓶子裏的陽光”。

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