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逐漸流行的西班牙葡萄酒,這個產區你一定要知道!

時間:2018-01-03 13:50來源:www.funzit.com 作者:博宇策略酒業 點擊:

  西班牙雖然是舊世界葡萄酒產國中的巨頭之一,但在中國的葡萄酒市場上與波爾多的酒相比,顯得小眾許多,如今隨著葡萄酒知識的普及,也有越來越多的人開始關注這個國家的葡萄酒,而提到西班牙的葡萄酒,就不得不說說這一條河。

  就像每一個成功的男人背後都有一個偉大的女人一樣,似乎每個優質的葡萄酒產區背後都有一條河流。而反觀之,一條河流的兩岸往往分布著若幹優質的葡萄酒產區,比如著名的吉倫特河(Gironde)、羅訥河(Rhone)、萊茵河(Rhine)等等,博宇策略今天要聊的這條河名叫杜羅河,在葡萄牙叫 Douro,在西班牙叫 Duero。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  杜羅河是伊比利亞半島除塔古斯河(Tagus)和埃布羅河(Ebro)之外的第三大河流,總長 897 公裏。這條偉大的河流發源於西班牙的索裏亞省(Soria),自東向西,沿途經過西班牙的優質葡萄酒產區杜埃羅河岸(Ribera del Duero)、托羅(Toro)和盧埃達(Rueda),還將灌溉葡萄牙知名的杜羅(Douro)和波爾圖(Porto)產區,最終在波爾圖南約 3 公裏處注入大西洋。
 

波特酒

波特酒
 

  在岸邊這些星羅棋布的產區中,有兩個與河同名的產區,但他們的風格和特長卻是差了不少。先從葡萄牙的杜羅河穀(Douro DOC)說起,這個產區成立於 1756 年,是世界上最早被政府劃分的葡萄酒產區之一,在持續長達兩個世紀的時間裏 Douro DOC 這個法定稱號隻適用於波特酒的生產,直到 1979 年才允許非加強酒的存在。當然了,這個產區正是以波特酒(Port)而聞名於世。
 

上杜羅河梯田葡萄園

上杜羅河的梯田葡園已經被聯合國教科文組織列為世界文化遺產
 

  說到杜羅河穀最壯觀的風景,一定是連綿不斷長達 96 公裏依河而建的“梯田式”的葡萄園,這個海拔 50 米至 600 多米斜坡的山穀產區,在幾代人的不斷努力下建造而成,有點鬼斧神工的感覺。

  這裏的土壤以堅硬的石英和花崗岩為主,氣候非常幹燥,山體對葡萄樹有一定的保護作用。沿河分布有三個子產區:下遊的 Baixo Corgo 受大西洋影響,空氣較為濕潤清新,降雨量也較高,生產酒體最清淡的 Ruby 和 Tawny 波特酒;中遊的 Cima Corgo 是整個河穀最重要的產區,降雨較下遊相對減少,葡萄牙最出名的茶色波特(Tawny),Late Bottled Vintage 和年份波特均產自此處;最上遊的 Douro Superior 地區的氣候非常幹旱,目前還在開發中。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  這裏用於釀酒的葡萄品種主要有國產圖麗佳(Touriga Nacional)、丹魄(Tempranillo)、法國圖麗佳(Touriga Franca)和紅巴羅卡(Tinta Barroca)等。其中,國產圖麗佳是釀造波特酒最主要的葡萄品種,現在也越來越多地用於釀造優質的幹紅葡萄酒。用它釀造的酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,帶有豐富的黑色水果風味,有時候還會散發出優雅的迷迭香和紫羅蘭的香氣,陳年潛力極佳。

  丹魄在葡萄牙的別名是羅麗紅(Tinta Roriz),是杜羅河產區的第二大紅葡萄品種,它也是用於釀造波特酒的重要紅葡萄品種,可以為酒款增加顏色和酒體,帶來黑胡椒粉和野花的香氣。法國圖麗佳則是杜羅河種植麵積最廣的葡萄品種,其種植麵積占該地葡萄總種植麵積的 1/5。該品種產量穩定,所釀製的葡萄酒香氣宜人,果香持久,備受釀酒師們的青睞。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  順著杜羅河逆流而上,在西班牙境內,有一個名字十分相像但風格卻十分不同的產區——杜埃羅河岸產區。不同於波特故鄉的杜羅河產區,這個產區的名號是靠幹紅葡萄酒打響的,它比較年輕,誕生於 1982 年,但諸如西班牙酒王貝加西西裏亞酒莊(Vega Sicilia)和後起之秀平古斯酒莊(Pingus)、天使之堤(Abadia Retuerta)這些響亮的酒莊名號,無疑讓杜埃羅河產區成為了西班牙的名酒坊。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  與葡萄牙杜羅河產區的“梯田”不同,杜埃羅河岸產區形成於中新世時期,有或平坦、平緩起伏或陡峭等多種地勢的區域,經不同程度的風化,多數地區已變成平原。在靠近河流的低處,土壤主要是沙土地沉澱物、泥灰土和衝積岩石,高處的酒園更多是白堊質、石灰石和粘土的土壤。這些來自第三紀的悠久優質的土壤,每年中等的降水量(450 毫米)以及幹燥漫長的夏季和最低溫度達到零下 18 度的冬季,再加上高達 2400 小時的年度日照造就了這個出產卓越葡萄酒的產區。

  這裏可以說是丹魄葡萄生長的天堂,產區大約 95%的葡萄品種是丹魄(Tempranillo),在這裏被稱為 Tinto Fino。根據法律規定,杜埃羅河產區的紅葡萄酒中的丹魄含量不能低於 75%,歌海娜和阿比洛(Albillo)的含量不能超過 5%,而桃紅葡萄酒中法定紅葡萄品種的含量不能低於 50%。而且法律規定每公頃最大產量是 7000 公斤,實際上,在過去 25 年間,平均產量從沒超過 3600 公斤,如此低產量的控製也是高品質的保證。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  雖然不同地段的葡萄酒在風格細節上略有不同,但整體上,這裏的幹紅葡萄酒擁有較高的複雜度,深邃有力,回味超長且豐富,多數酒還會體現出其所在酒園的風土特色,如當地植被、礦物、石灰質土壤的氣息,一些更卓越的酒還會帶有雪茄、煙葉的韻味,讓人印象深刻。

  不管是杜羅,還是杜埃羅,都是河畔旖旎的風景,更是特色鮮明的美酒之鄉,如果有機會,我願沿著杜羅河逆流而上,一路欣賞品味,感受上帝的饋贈。

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