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西班牙葡萄酒產區之九——納瓦拉(DO Navarra)

時間:2017-12-27 14:13來源:www.funzit.com 作者:博宇策略酒業 點擊:

  西班牙DO Navarra產區位於納瓦拉自治區南部,葡萄園分布在比利牛斯山(Pryrence)的向南緩坡,直到埃布羅河(Ebro)盆地。產區本以桃紅葡萄酒而出名,近年來,隨著釀酒設備技術的革新,優質紅葡萄酒和白葡萄酒也逐漸問世。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  曆史:

  納瓦拉地區的釀酒曆史可以追溯到公元二世紀,古羅馬人征服此地開始,至今依然有羅馬人修建的榨汁槽遺跡。而葡萄的種植在納瓦拉地區要來得更早,因為現代歐亞種葡萄(Vitis vinifera)的始祖:史前的野生種歐亞葡萄(Vitis vinifera spp. sylvestris)在當地依然發現有栽培。

  中世紀(475-1453)Navarra王國和法國聯係很緊密,葡萄種植業蓬勃發展。而早在12世紀,Navarra的葡萄酒就被旅遊手冊推薦,以滿足聖地亞哥之路的朝聖者的需求。隨著葡萄酒的出口,15世紀Navarra的桃紅獲得世界的認可。1850年代,受益於法國根瘤蚜爆發葡萄酒短缺,納瓦拉葡萄酒銷量增加,到18世紀末,葡萄種植成為當地的主要農業,而根瘤蚜到來破壞了本產區98%的葡萄園。20世紀初,葡萄園重新恢複,葡萄酒合作社成立,產量逐步增加,出口了大量的散裝酒。1980年代,私人酒莊和合作社開始生產優質瓶裝葡萄酒。

  地理和氣候:

  納瓦拉西北緊鄰比斯開灣(Bay of Biscay),最南端地處埃布羅河平原,位於裏奧哈自治區(LA RIOJA)和阿拉貢自治區(ARAGóN)之間,北部地區的地勢向西北的比利牛斯山脈的方向逐漸上升。北部受到了比利牛斯山脈的部分影響,氣候炎熱,大陸性特征較為明顯大陸性氣候為主(夏季漫長幹熱,冬季寒冷),而受到大西洋的影響,在葡萄成熟過程中的8月份,夜間開始變得冷涼。從中部向南;氣候變得愈加幹燥。平均降水量625mm。在海拔高的葡萄園,偶爾有霜凍或者嚴重的暴雨。
 

西班牙葡萄酒產區
 

  葡萄酒產區:

  納瓦拉分為5個子區,每一個子區具有鮮明的特性,並產生特色葡萄酒。

  Valdizarbe DO:它位於納瓦拉產區的北部,是納瓦拉法定產區的中心;

  Tierra Estella DO:它位於納瓦拉產區的西北部地區;

  Ribera Alta DO:它位於納瓦拉產區中部地區;.

  Baja Montana DO:它位於納瓦拉產區的東北部地區;

  Ribera Baja DO:它位於納瓦拉產區南部地區。

  納瓦拉分級製度:

  納瓦拉DO級別的葡萄酒分為4個等級:

  Jóven(新釀):表示該酒“獲許”未經過陳釀就上市。

  Crianza(佳釀):紅葡萄酒的陳釀時間至少24個月,其中至少6個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少為18個月,對橡木陳釀沒有要求。

  Reserva(陳釀):葡萄酒的質量要求更高,紅葡萄酒的陳釀時間至少36個月,其中至少12個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少18個月,其中至少6個月在橡木桶中陳釀。

  Gran Reserva(特級陳釀):隻在特別好的年份才生產,對葡萄酒的質量要求更高;紅葡萄酒的陳釀時間至少60個月,其中至少18個月是放置在橡木桶中陳釀;白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳釀時間至少48個月,其中至少6個月在橡木桶中陳釀。

  納瓦拉最主要的次產區下河岸地區土壤貧瘠,以沙土為主,生產西班牙最好的桃紅葡萄酒。而北部的四個次產區土質異常相似,表層土壤肥沃且含有泥灰。底層分布著石塊和白堊岩層。此外,納瓦拉有幾個村莊被劃入DOCa Rioja產區,如Viana和Mendavia。
 

西班牙葡萄酒
 

  法定品種:

  紅色品種有:丹魄(Tempranillo 36%), 歌海娜(Garnacha 32%),赤霞珠(Cabernet Sauvignon 13%),美樂(Merlot 11%), 格拉西亞諾(Graciano )和佳麗釀(Mazuelo)。

  白色品種有:馬卡貝奧(Macabeo,在當地稱為Viura 7%), 霞多麗(Chardonnay)和白歌海娜(Garnacha Blanca),此外還有釀造甜白的白麝香(Moscatel de Grano Menudo)。

  葡萄酒類型:

  傳統上,納瓦拉因為出產桃紅葡萄酒而出名,歌海娜三十年前幾乎占了90%的種植麵積,幹型桃紅葡萄酒清爽而果味濃鬱,特別適合搭配當地的食物。

  隨著丹魄種植麵積的增大,以丹魄為主進行混釀成為納瓦拉葡萄酒的主流,葡萄酒風格也從酒精度較高、果味濃鬱、年輕易飲型變成濃縮、果味濃鬱、帶有明顯木桶陳釀。

  而赤霞珠和美樂等國際品種的大量栽培,讓Navarra的紅葡萄酒風格越來越獨特,多元的西班牙品種和國際品種混釀,加上法國橡木桶的使用,釀造的葡萄酒優雅成熟,具有個性。

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